Callebaut hvit sjokolade er laget av den fineste belgiske sjokoladen og inneholder 28% kakao. Den er designet for smelting og har balansert bitter kakao smak. Passer til kaker eller konfekt, og er perfekt for å glasere dine cupcakes eller kaker.
Ingredienser: sukker, kakaosmør, MELKEpulver, emulgeringsmiddel: SOYA lecithin, naturlig vaniljesmak
Kan inneholde spor av melk.
Allergener : Melk & Soya
Kosher produkt
Må tempereres før bruk!
Slik gjør du:
- En rask måte å temperere sjokolade på som gir et godt resultat.
- Smelt 2/3 av sjokoladen i vannbad eller i mikrobølgeovn til 45–50 grader.
- Ta skålen med smeltet sjokolade ut av vannbadet og tilsett den siste tredjedelen av sjokoladen litt etter litt, mens du hele tiden rører. Bruk en plastsleiv og rør til all sjokoladen er smeltet. (Det er ikke sikkert at du trenger å tilsette all sjokoladen). Temperaturen bør være 30–32 grader når all sjokoladen er smeltet ned – sjekk termometeret mens du rører.
Oppbevares tørt, ved 12-20 °C
Callebaut sjokolade kan smelte litt under frakt og oppbevaring og kan endre fasong, men de er fremdeles helt fine å bruke!
Innhold: 2,5kg
