MASSTEX Gum Mix
CMC, Traganth, Tylose - er et gummiprodukt for å gi styrke og elasitet til din masse. Orginalt kommer Tragant fra et gummitre, mens man i industriens utvikling har fremskaffet CMC og Tylose kjemisk i forskjellige styrker. Bruksområdene er de samme.
Brukes til å herde fondant, sukkerpasta, blomsterpasta, marsipan.
Ingredienser: emulgator (karboksymetylcellulose, xantan, johannesbrødkjernemel), glukose
Oppbevares på et kjølig og tørt sted. Beskyttes mot lys.
50 g