I mat brukes glyserin (E422) for å bevare vanninnholdet, som oppløsningsmiddel eller som søtningsmiddel.
Som erstatning for sukker inneholder den mindre kalorier enn sukker, og parallelt med dette er søtheten bare 60% sukker.
Kan også brukes til å erstatte fettsyre.
Glyserin er tillatt i matvarer uten mengdebegrensning.
Oppbevares på et kjølig og tørt sted. Beskyttes mot lys.
65 ml