Callebaut Mycryo ™ er en 100 % naturlig ingrediens: rent kakaosmør i pulverform. Det presenterer en sann revolusjon for temperering. Ved å legge til omtrent 2 % Mycryo ™ til smeltede sjokoladefrø de nødvendige stabile krystallene for å lage perfekt forhåndskrystallisert sjokolade på en praktisk måte. På toppen vil tilsetningen av kakaosmør gi sjokoladen din mer glans og en hardere sprekk.
Mycryo ™ er også et fantastisk vegetabilsk fett for steking og grilling. Den tåler steketemperaturer bedre enn smør eller oljer, og brenner seg ikke. I tillegg får Mycryo ™ frem de naturlige smakene til selv de mest delikate ingrediensene, som kamskjell eller foie gras. Bare rull grønnsaker, kjøtt, fisk eller fjærfe i Mycryo™ og stek eller grill ingrediensene i en varm panne eller på en varm grill. Du kan til og med blande Mycyro™ med urter eller krydder.
Den har en nøytral smak og hvit farge. For temperering: tilsett 2 % Mycryo ™ til den riktig smeltede sjokoladen, bland og klar.
Ingredienser: kakaosmør (100%).
Dette produktet er: egnet for vegetarianere, egnet for veganere.
Nettoinnhold: 600 g.
