🍓 Jordbærdrøm med marengs
En søt og sommerlig kake med sprø marengsbunn, luftig mascarponekrem og friske jordbær 🍰🌿 Perfekt til piknik, hagefest eller en koselig kaffepause i sola. Enkel å lage – og helt uimotståelig! 😍
Her får du vår beste oppskrift, og vi har selvfølgelig lenket til alt du trenger fra CakeTime.no for å lykkes på kjøkkenet. 🧁
Ingredienser:
Marengsbunn:
- 4 eggehviter
- 200 g sukker
- 1 ts hvitvinseddik
- 1 ts maisenna
Mascarponekrem:
- 250 g mascarpone
- 2 dl kremfløte
- 2 ss melis
- 1 ts vaniljepasta eller vaniljesukker
Topping:
- 300 g ferske jordbær
- Små marengstopper eller pikekyss (valgfritt)
- Sitronmelisse eller revet limeskall (for farge og friskhet)
Utstyr:
For et enda bedre bakeeventyr, anbefaler vi disse produktene fra vår nettbutikk:
- 🧁 Patisse Silver Top Perforert Bakebrett – 40 x 30 Cm
- Patisse Kjølerist – 32 Cm
- 🍱 Kakeeske– perfekt til oppbevaring eller gave
- 🎂 Kakefat
- Patisse Silikon Slikkepott
- Decora Deigskraper – hjelper deg å få med absolutt alt fra boller og kjeler – slik at ingenting går til spille 😉
- Visp
Noe du ikke finner? Søk blant produktene våre:
🕒 Tid
- Tilberedning: ca. 120 minutter
- Steketid: ca. 90 minutter
- Kjøletid: noen timer
🍰 Mengde
- Ca 20 cm
- Ca 10-12 kakestykker
Tips: Marengskaker er søte og luftige, så litt mindre stykker er ofte nok 😊
👩🍳 Fremgangsmåte Jordbærdrøm med marengs:
🍰 Marengsbunn
Pisk eggehvitene til myk marengs. Tilsett sukkeret gradvis mens du pisker til stiv og blank konsistens. Vend inn eddik og maisenna.
Fordel marengsen i to sirkler (ca. 20 cm) på bakepapir og stek midt i ovnen på 120 °C i ca. 1,5 time. Avkjøl helt på rist.
🍋Maskarponekrem
Pisk mascarpone, kremfløte, melis og vanilje til en luftig krem.
Monter kaken: én marengsbunn, halvparten av kremen, ny bunn, resten av kremen. Pynt med jordbær i skiver, marengstopper og litt grønt.
💡Baketips!
Beste tips til marengsbunn:
🥚 Romtempererte eggehviter:
Ta eggene ut av kjøleskapet minst 30 minutter før du pisker – da blir marengsen mer stabil.
🧼 Helt rent utstyr:
Bollen og vispen må være helt fri for fett eller vann, ellers vil ikke eggehvitene stivne.
🌨 Tilsett sukker sakte:
Pisk eggehvitene først til skum, så tilsett sukker litt og litt. Pisk godt mellom hver gang.
🧼 Sjekk konsistensen:
Marengsen skal være stiv og blank. Når du kan snu bollen opp-ned uten at noe faller ut, er den klar!
🌬 Stek lenge på lav varme:
Ca. 120 °C i 1,5 time – og la bunnen stå i ovnen etterpå med døren på gløtt til den er avkjølt. Da blir den sprø og fin!
🎂 Nyt smaken av sommer!
Perfekt til hagefest, konfirmasjon eller som en søt overraskelse til kaffen.
🧡Del gjerne bilder med oss på Instagram eller Facebook med hashtaggen #caketime.no 📸 – vi elsker å se hva dere baker! 💛
Original oppskrift fra @Caketime.no
